Spicy makrel med sprød rug & chilidrops

• 1 dåse makrel i hot & spicy sauce
• 2 skiver 4-5-dags gammelt rugbrød eller 8 stykker rugbrødschips
• 1 chili
• Flagesalt
• Syltelage
• Karse

Skær chilien i skiver og overhæld med en kogende klassisk syltelage, lad chilien trække i 3-4 timer.

Pensl rugbrødet med flagesalt og bag det tørt i ovnen til de er helt sprøde.

Del makrellen og saucen op i 4 små portioner.

Anret 1-2 rugbrødschips ved makrellen.

Top med små chilidrops.

Pynt med karse.