Blinis mit Makrelen Topping
30 min.
Einfach
4 Personen
Zutaten
Blinis
- 100 g Weizenmehl
- 30 g Buchweizen
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 150 ml Buttermilch
- 2 EL Maisöl
- Butter zum Braten
Makrelen Topping
- 2 Dosen Scomber Mix
- 100 ml Saure Sahne
- 2 EL Mayonnaise
- Saft und Schale einer halben Zitrone
- Saft einer halben Limette
- Salz und Pfeffer
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Paprika
- Garnelen und Dill zum Garnieren
Zubereitung
Blinis
- Mischen Sie die trockenen Zutaten zusammen.
- Schlagen Sie die Eier mit Buttermilch und Öl auf, rühren Sie die Mischung mit der Mehlmischung zusammen.
- Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.
- Backen Sie auf jeder Seite ca. 2 Minuten lang kleine, dicke Pfannkuchen in goldener Butter.
Makrelen Topping
- Die Makrelen gut abtropfen lassen.
- Alle Zutaten mit einer Gabel umrühren, mit Salz und Zitrone abschmecken.
- Geben Sie einen Teelöffel Makrele auf jeden Pfannkuchen.
- Mit einer Garnele und etwas Dill belegen.