Zutaten
- 2 Dosen Makrelen in Öl
- 2 Scheiben Roggenbrot
- 1 Backkartoffel
- 1 reife Mango
- 200 ml Skyr
- Getrocknete Chiliflocken
- Lakritzpulver
- Salzkraut
Zubereitung
- Die Makrelen in einem Sieb abtropfen lassen.
- Schneiden Sie das Brot aus, bepinseln Sie es mit etwas Öl und backen Sie es etwa 10 Minuten lang halb knusprig im Ofen bei 180° C oder in einer Pfanne.
- Schälen Sie die Kartoffel, kochen Sie sie weich und schneiden Sie sie in Scheiben.
Mango Puree
- Mischen Sie die Mango mit Skyr und einigen Chiliflocken.
- Mit Meersalz und gemahlenem Pfeffer würzen.
- Wenn das Püree dünner sein soll, fügen Sie etwas saure Sahne hinzu. Lassen Sie ein paar Scheiben Mango beiseite zum Garnieren.
- Die Makrele auf dem Brot verteilen, dann die heiße Kartoffel oben darauf geben und ganz oben das Mangopüree verteilen. Mit Lakritzpulver bestreuen und mit Salzkraut, Meersalz und gemahlenem Pfeffer garnieren.
- Guten Appetit!