Ingredienser
- 2 ds. makrel i olie
- 2 skiver rugbrød
- 1 bagekartoffel
- 1 moden mango
- 1-2 dl skyr
- 1 nip tørret chiliflager
- Lakridspulver
- Salturt
Sådan gør du
Dræn frisken i en sigte. Stik brødene ud med en udstikker, pensl med lidt olie og bag dem semisprøde i ovnen på 180 grader varmluft ca. 10 minutter, eller på en stegepande. Skræl kartoflen og kog den mør, herefter skæres den i skiver.
Mangocreme
Blend mango med skyr og lidt chiliflager. Smag til med havsalt og kværnet peber. Skal cremen være mere lind så tilsæt evt. mere cremefraiche. Gem et par skiver mango til anretning.
Fordel fisken på brødene, herefter den lune kartoffel og dryp med mangocreme. Giv et lille drys lakridspulver og pynt af med salturt. Havsalt og kværnet peber.
